Пророщенная гречка содержит много антиоксидантов, белков и углеводов, которые легко усваиваются. Она также богата омега-3 жирными кислотами, которые профилактируют сердечно-сосудистые заболевания и атеросклероз. Пророщенная гречка полезна при избыточном весе и ожирении, регулирует уровень холестерина в организме. Для проращивания гречки нужно подождать от 14 до 18 часов, но можно получить все необходимые элементы, просто выпив витамины.